Hanf Aufstrichpaket

Topfen, Frischkäse und Salz hast du daheim. Für den Rest sorgt dieses Paket: geröstete geschälte Bio Hanfsamen und Bio Hanföl aus geschälten Hanfsamen. Damit rührst du in fünf Minuten einen nussigen Aufstrich fürs Jausenbrett. Im Geschenkkarton auf Hanfstroh, auch schön als Mitbringsel.

So kommt das Paket
aufs Brot und darüber hinaus

• Als Aufstrich: Topfen und Frischkäse glatt rühren, Hanföl und geröstete Hanfsamen unterheben. Das Rezept steht unten.
• Als Topping: Die gerösteten Hanfsamen über Salat, Suppe oder Ofengemüse streuen. Sie schmecken kräftiger als ungeröstete.
• Im Dressing: Ein Esslöffel Hanföl mit Essig, Senf und Salz. Das Öl ist mild und erinnert an Pinienkerne.
• Aufs Butterbrot: Brot, Butter oder Aufstrich, eine Handvoll Hanfsamen drüber. Fertig ist die schnelle Jause.

Mag. Gerda Steinfellner

Ernährungswissenschafterin und Gründerin

„Mein Tipp: Ich nehme immer Magertopfen und gebe so lange Hanföl dazu, bis der Topfen kein Öl mehr aufnimmt. Wichtig ist, mit dem Mixer gut zu rühren, damit sich das Öl mit dem Topfen verbindet. Dann wird der Aufstrich herrlich cremig.“

Mein Rezepttipp

Hanf-Aufstrich fürs Jausenbrett

Zutaten: 200 g Magertopfen, 200 g Frischkäse, 2 EL Bio Hanföl aus geschälten Hanfsamen, 3 EL Bio Hanfsamen geschält und geröstet, Salz, Pfeffer. Nach Lust: fein gewürfelte Paprika, Jungzwiebel oder geraspelte Karotte.

Zubereitung: Topfen und Frischkäse glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hanföl unterrühren, zum Schluss die Hanfsamen. Auf dunklem Vollkornbrot servieren. Die ausführliche Variante mit Topping findest du im Rezept Hanf-Aufstrich, eine Idee ohne Milchprodukte im veganen Linsenaufstrich.

Was in
Hanföl und Hanfsamen steckt

Die genauen Nährwerte stehen bei den Einzelprodukten.

Omega-3 aus dem Hanföl: Hanföl enthält 15 bis 19 g Alpha-Linolensäure je 100 ml, das sind mehr als 2 g je Esslöffel.

Alpha-Linolensäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 2 g Alpha-Linolensäure ein. Ein Esslöffel Hanföl (15 ml) reicht dafür.

Eiweiß aus den Hanfsamen: Geschälte Hanfsamen bringen alle neun essenziellen Aminosäuren mit. Das Rösten macht sie nussiger, sie bleiben weich.

Protein trägt zur Erhaltung von Muskelmasse bei.

Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

Häufige Fragen

Ein Aufstrich,
fünf Minuten, ganz viel Hanf.

von A bis Z … vom Acker bis zur Zelle.