Veganer Linsenaufstrich

Ein Aufstrich, der in weniger als 45 Minuten fertig ist – und sich noch besser macht, wenn man ihn schon am Vortag zubereitet. Der vegane Belugalinsen-Aufstrich mit Hanföl von Hanfland verbindet nussige Linsen mit den charakteristischen Aromen von Majoran und Knoblauch zu einem sättigenden Brotaufstrich. Hanföl aus geschälten Hanfsamen gibt dem Aufstrich seinen runden, milden Geschmack und bringt wertvolle Fettsäuren mit. Einfach vorbereiten, in den Kühlschrank stellen und die Woche über genießen.

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STATEMENT GERDA STEINFELLNER, Ernährungswissenschafterin
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„Belugalinsen gehören zu den nährstoffreichsten Hülsenfrüchten, die wir in der Küche nutzen können – Protein, Eisen, Ballaststoffe, alles in einem. In Kombination mit Hanföl, dessen Fettsäurenprofil ich in meiner Praxis regelmäßig empfehle, entsteht ein Aufstrich, der wirklich sättigt und gleichzeitig die Darmgesundheit unterstützt. Das ist für mich Alltagsernährung, die man sich merkt.“

Nährwerte pro Portion (geschätzt)

Häufige Fragen zu Veganem Linsenaufstrich

Wie lange ist der vegane Linsenaufstrich haltbar?

Im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas hält sich der Aufstrich bis zu fünf Tage. Für eine längere Aufbewahrung lässt er sich portionsweise einfrieren und bei Bedarf im Kühlschrank auftauen. Vor dem Servieren kurz umrühren und nach Bedarf etwas Hanföl untermengen.

Kann ich statt getrockneter auch fertig gegarte Belugalinsen verwenden?

Ja, das funktioniert gut. Fertig gegarte Bio-Belugalinsen von Hanfland – einfach abgießen, kurz spülen und direkt weiterverarbeiten. Das spart den Kochschritt und macht das Rezept noch schneller. Achte darauf, dass die Linsen keine Zusatzstoffe enthalten.

Warum Hanföl statt Olivenöl?

Hanföl von Hanfland enthält ein natürlich ausgewogenes Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren, das in der westlichen Ernährung häufig fehlt. Es bringt einen milden, nussigen Geschmack mit, der gut zu Linsen passt. Wichtig: Hanföl nicht erhitzen – es gehört erst am Ende in den fertigen Aufstrich.