Ein Aufstrich für die Jause, der zweimal geht: Die Grundmasse aus Topfen, Frischkäse, Hanföl, gerösteten Hanfsamen und Bio Hanfprotein 56 wird halbiert. Eine Hälfte bekommt Räuchertofu und Röstzwiebel, die andere Schafkäse und getrocknete Tomaten. Das Rezept und das Foto hat uns Patricia T. geschickt.
Zubereitung
15 Min
Röstzeit
5 Min
Menge
ca. 12 Portionen
Passt als
Jause, Frühstück
Pflanzen
3
Eiweiß
ca. 8 g
pro Portion (ca. 50 g)
Zutaten
Zutaten für ca. 600 g
Grundmasse
- 250 g Topfen
- 200 g Frischkäse
- 3 EL Bio-Hanföl aus geschälten Hanfsamen
- 75 g Bio-Hanfsamen geschält und geröstet
- 40 g Bio Hanfprotein 56
Variante 1
- 1 Zwiebel
- 50 g Räuchertofu
- 1 TL Rapsöl
Variante 2
- 100 g Schafkäse
- ein paar getrocknete Tomaten
Zubereitung
- Topfen, Frischkäse und Hanföl sehr gut verrühren. Hanfsamen und Hanfprotein untermischen und die Masse in zwei Hälften teilen.
- Für Variante 1 Zwiebel und Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und im Rapsöl knusprig anrösten. Abkühlen lassen und in die erste Hälfte einrühren.
- Für Variante 2 den Schafkäse zerbröseln, die getrockneten Tomaten klein schneiden und beides in die zweite Hälfte einrühren.
Vegan zubereiten
Mit veganem Frischkäse und einer pflanzlichen Topfen-Alternative wird die Grundmasse vegan. Die Variante mit Räuchertofu und Röstzwiebel ist dann ganz pflanzlich.
Gerdas Tipp
Für mehr Biss auf dem Brot: einen Teelöffel gekeimten Topping-Mix darüberstreuen. Hanfsamen, Kürbis- und Sonnenblumenkerne und Buchweizen, alles gekeimt und knusprig.
Rezept und Foto: Patricia T. Danke dir!
Häufige Fragen
Wie lange hält der Aufstrich?
Gut verschlossen im Kühlschrank zwei bis drei Tage.
Aus diesem Rezept
Das könnte dir auch schmecken
Frühlingspesto mit Hanföl.
Zum Teilen, mit Kräuterfüllung.
Brot mit Hanfsamen im Teig.
Die 3 Pflanzen in diesem Rezept: Hanf, Zwiebel, Soja. Gewürze, getrocknete Kräuter, Salz, Zucker, Öl und Backzutaten zählen nicht mit. Warum wir zählen, liest du in Was ist Longevity? Eiweiß berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut) und den Nährwerten unserer Produkte. Gerechnet mit der Grundmasse ohne Variante. Pflanzen gezählt für Variante 1.
Hanfland · von A bis Z … vom Acker bis zur Zelle.
