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Hanfbrot

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Zutaten:

300 g Vollkorn-Dinkelmehl

ca. 1/2 Pkg. (~6g) Trockenhefe

ca. 1/2 TL Salz

ca. 220 ml Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und gehen lassen. Danach mit noch etwas Mehl (wenig Hanf- und Dinkelmehl) zu einem kleinen Brotlaib geformt und ihn auf einem Backblech noch cirka 1/4 Stunde gehen lassen.

Im vorgeheizten Backrohr zuerst bei 240 Grad Ober- und Unterhitze knappe 10 min backen, danach auf 180 Grad zurückdrehen und eine cirka 30 min fertigbacken.

Gutes Gelingen!