Sulfo Plus – Bio Brokkoli- und Rettichsamen gekeimt, reich an Sulforaphan für Zellschutz

Bio Sulfo Plus – gekeimte Brokkoli- und Rettichsamen mit Sulforaphan

Bio Sulfo Plus geschrotet - Mischung aus gekeimten Brokkoli- und Rettichsamen

Bio Brokkoli- & Daikonsprossen geschrotet

Name: Bio Brokkoli- &amp; Daikonsprossen geschrotet
SKU: HD721
Price: 15.90 EUR
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100 g · Bio · in Österreich gekeimt · glutenfrei · vegan

Gekeimter Brokkoli und Daikon-Rettich, geschrotet
Würzig, rettichartig im Nachgang
Ein Teelöffel täglich, nicht mitkochen

Vorrätig

Artikelnummer: HD721 Kategorien: Basis Hanflandprodukte, Frühstück, Gekeimt

Zwei gekeimte Kreuzblütler in einem Beutel: Bio Brokkoli und Bio Daikon-Rettich, getrocknet und geschrotet. Wir nennen die Mischung Sulfo Plus. Ein Teelöffel am Tag reicht, und sie schmeckt deutlich würziger als reiner Brokkoli.

So kommt Sulfo Plus
auf deinen Teller

Ins Dressing: mit Hanföl, Essig und Senf verrühren. Der Senf ist auch ein Kreuzblütler und passt geschmacklich gut dazu.
Über den Salat: Blattsalat, Tomate, Gurke, einfach darüberstreuen. Die Schärfe ersetzt einen Teil des Pfeffers.
In den Aufstrich: Topfen, Frischkäse oder Hummus mit einem Teelöffel verrühren, dazu geschälte Hanfsamen. Das Fett fängt die Schärfe ab.
Über den fertigen Teller: Ofengemüse, Linsen oder Suppe: aufstreuen, wenn das Essen schon auf dem Teller liegt.

Brokkoli und Daikon-Rettich

In Österreich gekeimt

Glutenfrei

Warum zwei
Kreuzblütler

Brokkoli liefert Glucoraphanin, die Vorstufe. Damit daraus Sulforaphan wird, braucht es das Enzym Myrosinase. Daikon-Rettich bringt davon zusätzlich etwas mit und ist selbst ein Kreuzblütler mit eigenem Profil. Der eine bringt die Vorstufe, der andere das Werkzeug.

Zutat	Was sie beiträgt
Gekeimter Bio Brokkoli	Glucoraphanin, die Vorstufe
Gekeimter Bio Daikon-Rettich	Myrosinase, das Enzym für die Umwandlung, dazu die würzige Note

Für die Mischung liegt keine eigene Sulforaphan-Analyse vor. Der laborgeprüfte Wert gilt für den reinen Brokkoli, deshalb steht hier keine Zahl. Wie die Werte zustande kommen, hab ich hier aufgeschrieben: Wie viel gekeimter Brokkoli am Tag?

Mein Tipp

Mag. Gerda Steinfellner, Ernährungswissenschafterin

Nicht mitkochen. Hitze zerstört die Myrosinase, und gerade darauf setzt diese Mischung. Erst auf die fertige Speise streuen. Lauwarm passt, kochend heiß nicht.

Mein Rezepttipp

Topfenaufstrich mit Sulfo Plus

Zutaten: 250 g Topfen, 2 EL Joghurt, 1 TL Bio Brokkoli- & Daikonsprossen geschrotet, 1 EL Bio Hanfsamen geschält, ein paar Schnittlauchröllchen, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Topfen mit Joghurt glatt rühren. Sulfo Plus, Hanfsamen und Schnittlauch unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten ziehen lassen und aufs Brot streichen.

Sulfo Plus
oder Brokkoli pur?

	Sulfo Plus	Brokkoli pur
Was es ausmacht	zusätzliche Myrosinase durch den Daikon-Rettich	Sulforaphan-Gehalt im Prüfbericht ausgewiesen
Tagesmenge	1 Teelöffel	1 Esslöffel
Geschmack	deutlich würziger, rettichartig	mild-nussig, dezente Schärfe
Passt zu	Salat, Dressing, Brot, deftigen Gerichten	Joghurt, Müsli, milden Speisen

Beides zusammen geht auch: Brokkoli am Morgen ins Joghurt, Sulfo Plus mittags über den Salat. Lieber mild? Dann schau dir die geschroteten Brokkolisprossen an.

Häufige Fragen

Wie viel nehme ich am Tag?+

Einen Teelöffel. Wichtiger als die genaue Menge ist die Regelmäßigkeit: Jeden Tag eine kleine Portion bringt mehr als ab und zu eine große.

Warum steht hier keine Sulforaphan-Zahl?+

Weil für die Mischung keine eigene Analyse vorliegt. Der geprüfte Wert stammt vom reinen Brokkoli, und ihn auf die Mischung zu übertragen wäre geraten. Sobald eine eigene Analyse da ist, steht sie hier.

Wie scharf ist das?+

Deutlich würziger als reiner Brokkoli, rettichartig im Nachgang, ähnlich wie Kresse. Wenn du empfindlich auf Schärfe reagierst, rühr es in etwas Fettes wie Topfen oder Hummus, oder nimm den reinen Brokkoli.

Ist es bei Zöliakie geeignet?+

Ja. Es ist glutenfrei nach VO (EU) 828/2014, also unter 20 ppm Gluten, und damit auch bei Zöliakie geeignet.