Bio Hanfsamen gekeimt und geschrotet von Hanfland – hoher Proteingehalt, besser verfügbar

Bio Hanfsamen gekeimte und geschrotet von Hanfland – Nahaufnahme der Textur, reich an Protein

Bio Hanfsamen gekeimt & geschrotet

Name: Bio Hanfsamen gekeimt &amp; geschrotet
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Gekeimte und geschrotete Bio Hanfsamen liefern vollständiges pflanzliches Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe aus der Schale. Einfach kalt ins Müsli, in den Joghurt oder in den Smoothie rühren.

Inhalt: 500 g

Vorrätig

Artikelnummer: HD725 Kategorien: Basis Hanflandprodukte, Frühstück, Gekeimt

Du kennst Hanfsamen. Gekeimt und geschrotet sind sie noch einmal ein anderes Lebensmittel: Beim Keimen verändert sich der Samen, beim Schroten brechen wir die Schale auf. So kommst du leicht an alles heran, was in der ganzen Saat steckt, auch an die Ballaststoffe aus der Schale.

Gekeimte und geschrotete Bio Hanfsamen von Hanfland in der Nahaufnahme

Was gekeimte Hanfsamen
ausmacht.

Beim Keimen wird ein Teil der Phytinsäure abgebaut. Phytinsäure bindet Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen und kann ihre Aufnahme hemmen. Beim Schroten brechen wir die harte Schale auf, die sonst oft unzerkaut durchgeht.

Drin steckt vollständiges pflanzliches Eiweiß mit allen neun essenziellen Aminosäuren: 22 g pro 100 g. Dazu Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Vitamin E und Mineralstoffe. Und weil die Schale dabei bleibt, sind die Samen ballaststoffreich: 39 g Ballaststoffe pro 100 g. Eiweiß trägt zur Erhaltung von Muskelmasse bei.

Gut passt das, wenn du ab 40 bewusst auf deine Eiweißversorgung schaust und das pflanzlich machen willst. Ein paar Löffel am Tag, ohne Zusatzstoffe.

Rohkostqualität

Schonend bei niedriger Temperatur verarbeitet.

Bio und vegan

Zertifiziert nach EU-Bio-Verordnung. Glutenfrei, laktosefrei, ohne Zusatzstoffe.

Gekeimt und geschrotet

Erst gekeimt, dann geschrotet. Die Schale bleibt drin und ist aufgebrochen.

„Ich arbeite seit über 15 Jahren mit Hanf als Lebensmittel. Gekeimt und geschrotet ist für mich die Form, die im Alltag am leichtesten geht: ein paar Löffel ins Müsli oder in den Joghurt, und du hast Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe aus der ganzen Saat dabei. Die Forschung zu den Pflanzenstoffen in der Schale verfolge ich mit Neugier. Versprechen kann man daraus heute noch nichts.“

Mag. Gerda Steinfellner … Ernährungswissenschafterin und Gründerin

So kommen gekeimte Hanfsamen
in deinen Alltag.

Gekeimte und geschrotete Bio-Hanfsamen von Hanfland zum Frühstück

Kalt einrühren: 2 bis 3 Esslöffel in Joghurt, Porridge oder Smoothie. Das ist die einfachste Art, und die empfindlichen Omega-3-Fettsäuren bleiben geschont.
Als Topping: Über Salat, gedünstetes Gemüse oder Suppe streuen, direkt vor dem Servieren und bei höchstens lauwarmen Speisen bis 40 °C.
Zum Backen: In Brot, Muffins oder Riegel einarbeiten. Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe bleiben auch beim Backen erhalten.

Gerdas Rezepttipp

Hanf-Porridge mit Apfel und Zimt

Zutaten: 50 g zarte Haferflocken, 200 ml Haferdrink, 1 kleiner Apfel (gerieben), 1 Prise Zimt, 1 TL Ahornsirup, 3 EL gekeimte geschrotete Bio Hanfsamen

Zubereitung: Haferflocken mit Haferdrink aufkochen und bei kleiner Flamme 3 bis 4 Minuten quellen lassen. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Apfel, Zimt und Ahornsirup einrühren. Erst wenn das Porridge unter 40 °C abgekühlt ist, die gekeimten Hanfsamen darübergeben. So bleiben die empfindlichen Fettsäuren geschont.

Was ich dir auch noch sagen möchte

Geschrotete Samen sind empfindlicher als ganze, weil die Schale offen ist. Lagere die Packung nach dem Öffnen kühl, trocken und dunkel, im Sommer am besten im Kühlschrank, und verbrauche sie innerhalb von 8 Wochen.

Die Hanfsamen kommen von unserem Hanfland-Anbau · schonend gekeimt bei Keimkraft · EU-Bio · ohne Zusatzstoffe · Rohkostqualität

Häufige
Fragen.

Was ist der Unterschied zu ganzen oder geschälten Hanfsamen?

Ganze Hanfsamen haben eine harte Schale. Ohne gründliches Kauen gehen viele Samen unzerkleinert durch. Geschälte Hanfsamen haben keine Schale mehr und damit weniger Ballaststoffe. Bei gekeimten und geschroteten Hanfsamen ist die Schale drin und aufgebrochen, und durch das Keimen ist ein Teil der Phytinsäure abgebaut.

Was bringt das Keimen?

Beim Keimen werden Enzyme im Samen aktiv und bauen einen Teil der Phytinsäure ab. Phytinsäure bindet Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen und kann ihre Aufnahme hemmen. Weniger Phytinsäure heißt: Diese Mineralstoffe liegen weniger stark gebunden vor.

Für wen passen gekeimte, geschrotete Hanfsamen?

Für alle, die sich pflanzlich ernähren und dabei auf Eiweiß, Mineralstoffe und Ballaststoffe achten. Ab 40 schauen viele genauer auf ihre Eiweißversorgung. Eiweiß trägt zur Erhaltung von Muskelmasse bei.

Darf ich gekeimte Hanfsamen erhitzen?

Am besten kalt oder lauwarm bis 40 °C. Die Omega-3-Fettsäuren mögen keine Hitze. Zum Backen kannst du sie trotzdem nehmen: Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe bleiben erhalten.

Wie bewahre ich sie auf, und wie lange sind sie haltbar?

Nach dem Öffnen kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, im Sommer am besten im Kühlschrank, und innerhalb von 8 Wochen verbrauchen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt für die ungeöffnete Packung. Ein leicht nussiger Geruch ist normal. Riecht es ranzig, bitte nicht mehr verwenden.

Gekeimt, geschrotet, bio.
Einfach ins Frühstück rühren.

Vom Acker bis zur Zelle.

Gewicht	0,55 kg

Zutaten

Zutaten: Hanfsamen gekeimt, geschrotet*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte

Nährwert per 100g

Energie	1780 kJ / 432 kcal
Fett	28 g
- davon gesättigte Fettsäuren	3,5 g
Kohlenhydrate	2,5 g
- davon Zucker	2,3 g
Ballaststoffe	39 g
Eiweiß	22 g
Salz	0,05 g
Omega 3 Fettsäuren (α-Linolensäure)	4,0 g

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Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, am besten in einem gut verschlossenen Behälter im Vorratsschrank. Nicht in der Nähe von Wärme oder Feuchtigkeit aufbewahren.

Haltbarkeit nach dem Öffnen

Nach dem Öffnen innerhalb von 8 Wochen verbrauchen. Weil die Samen geschrotet sind, oxidieren die Fettsäuren schneller als bei ganzen Samen. Dunkel und kühl gelagert bleibt die Qualität am längsten erhalten, im Sommer am besten im Kühlschrank. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt für die ungeöffnete Packung.

Optimale Verwendung

Am besten kalt oder lauwarm verwenden, bis etwa 40 °C. Die empfindlichen Omega-3-Fettsäuren mögen keine Hitze. Ideal über Joghurt, im Smoothie oder als Topping auf Salat und Rohkost.

Verzehrempfehlung

2 bis 3 Esslöffel (ca. 20 bis 30 g) täglich als Teil einer ausgewogenen, abwechslungsreichen Ernährung. Empfehlung für Erwachsene.

Allergene und Hinweise

Glutenfrei, laktosefrei, vegan.