Bio Sulfo Plus – Natürliche Kreuzblütler-Kraft täglich

Bio Sulfo Plus – gekeimte Brokkoli- & Rettichsamen

Warum zwei Kreuzblütler

Brokkoli liefert Glucoraphanin, die Vorstufe. Damit daraus Sulforaphan wird, braucht es das Enzym Myrosinase. Daikon-Rettich ist dafür ein guter Lieferant und selbst ein Kreuzblütler mit eigenem Profil.

Die Mischung setzt also auf den Umwandlungsschritt, nicht auf die höchste Ausgangsmenge. Zwei Bausteine, die einander ergänzen: der eine bringt die Vorstufe, der andere das Werkzeug.

Für die Mischung liegt keine eigene Sulforaphan-Analyse vor. Der laborgeprüfte Wert, den wir nennen, gilt für den reinen Brokkoli … deshalb steht auf dieser Seite keine Zahl. Wie diese Werte zustande kommen und warum die Mengenangaben im Netz so weit auseinanderliegen, haben wir hier aufgeschrieben: Wie viel gekeimter Brokkoli am Tag?

Gekeimt, geschrotet, sonst nichts

Ein trockener Samen wartet. Kommt Wasser dazu, beginnt der Stoffwechsel, und die junge Pflanze rüstet sich chemisch aus. Genau diesen Moment nutzen wir … kontrolliert keimen, schonend trocknen, erst danach schroten.

Geschrotet heißt: die Zellstruktur ist aufgebrochen, mehr nicht. Keine Extraktion, keine Isolate, keine Kapsel, keine Trägerstoffe. Was in den Beutel kommt, ist die ganze Saat in ihrer Zusammensetzung.

Mehr dazu, was Keimen mit einem Lebensmittel macht: Gekeimte Lebensmittel

Herkunft und Verarbeitung

So kommt es auf den Teller

Ein Teelöffel täglich, erst auf die fertig zubereitete Speise gestreut. Der Geschmack ist deutlich würziger als beim reinen Brokkoli, rettichartig im Nachgang … deshalb passt die Mischung besser zu Salzigem als zu Süßem.

Ins Dressing

Mit Hanföl, Essig und Senf verrühren. Der Senf ist ebenfalls ein Kreuzblütler und passt geschmacklich wie inhaltlich.

Über den Salat

Blattsalat, Tomate, Gurke … einfach darüberstreuen. Die Schärfe ersetzt einen Teil des Pfeffers.

In den Aufstrich

Topfen, Frischkäse oder Hummus mit einem Teelöffel verrühren, dazu geschälte Hanfsamen. Das Fett fängt die Schärfe ab.

Über den fertigen Teller

Ofengemüse, Linsen, Suppe … aufstreuen, wenn das Essen schon auf dem Teller liegt. Nie in den Topf.

Der Unterschied zum reinen Brokkoli

Beides zusammen geht selbstverständlich auch … Brokkoli am Morgen ins Joghurt, die Rettichmischung mittags über den Salat. Wer nur eines nimmt, macht nichts falsch.

Häufige Fragen