Gekeimte Lebensmittel: Warum du aus demselben Essen mehr herausholst
Auf einen Blick Beim Keimen aktiviert der Samen Enzyme, baut Hemmstoffe wie Phytinsäure ab und bildet Vitamine neu. Bei Hanfsamen sinkt die Phytinsäure durch die Keimung um rund 57 %, die Rohfaser steigt auf über 30 %, und die antioxidative Aktivität im Labortest ist im gekeimten Samen am höchsten. Drei Tage alte Brokkoli-Keimlinge enthalten 20- … Weiterlesen
