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Erdbeer-Tomaten-Gazpacho mit Hanfsamen

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Zutaten:

300g Tomaten

250g Erdbeeren

1 TL Zwiebel gehackt

1 kl. Knoblauchzehe

1 TL Zitronensaft frisch gepresst

2 Datteln

½ TL Salz

Cayennepfeffer

1/8 l Wasser.Topping:

½ Bund Petersilie oder Koriander

Zubereitung:

Tomaten und Erdbeeren waschen, von den grünen Stielen befreien und zusammen mit den anderen Zutaten im (Hochleisungs-)Mixer mixen. In Suppentellern anrichten und mit Petersilie/Koriander und ungeschälten Hanfsamen bestreuen.

Wir bedanken uns bei Marion D. für das tolle Rezept und Foto und wünschen viel Genuss beim Nachmachen!