Spätzle, wie man sie kennt, nur mit einem Teil Bio Hanfprotein 56 im Teig. Das macht sie etwas nussiger und bringt mehr Eiweiß auf den Teller. Nach dem Kochen kommen Hanföl und geröstete Hanfsamen darüber. Dazu passt ein grüner Salat. Das Rezept hat uns Rebecca T. geschickt.
Vorbereitung
10 Min
Kochzeit
10 Min
Menge
4 Portionen
Passt als
Hauptmahlzeit, Beilage
Pflanzen
2
Eiweiß
ca. 22 g
pro Portion
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
Teig
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 50 g Bio Hanfprotein 56
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
Nach dem Kochen
Zubereitung
- Eier, Mehl, Hanfprotein, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig durch ein Nockerlsieb ins kochende Wasser streichen.
- Die Spätzle einmal aufkochen lassen, abseihen und kurz kalt abschwemmen.
- Mit Hanföl beträufeln und mit gerösteten Hanfsamen bestreut servieren. Dazu passt ein grüner Salat.
Gerdas Tipp
Das Hanföl kommt erst auf die fertigen Spätzle, nicht in die Pfanne. Wer sie anbraten möchte, nimmt dafür Butter oder Rapsöl und beträufelt erst am Teller. Für mehr Biss passt statt der gerösteten Hanfsamen auch der gekeimte Topping-Mix.
Rezept: Rebecca T. Danke dir!
Häufige Fragen
Kann ich die Spätzle vorbereiten?
Ja. Gekocht und kalt abgeschwemmt halten sie zwei Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen kurz in Butter oder Rapsöl schwenken und erst danach mit Hanföl beträufeln.
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