Erdbeer-Tomaten-Gazpacho mit Hanfsamen
Zutaten:
- 300g Tomaten
- 250g Erdbeeren
- 1 TL Zwiebel gehackt
- 1 kl. Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft frisch gepresst
- 2 Datteln
- 2 EL Hanfsamen geschält,
- ½ TL Salz
- Cayennepfeffer
- 1/8 l Wasser.Topping:
- ½ Bund Petersilie oder Koriander
- Pro Teller je 1 TL Knabber-Hanfsamen
So geht’s
Tomaten und Erdbeeren waschen, von den grünen Stielen befreien und zusammen mit den anderen Zutaten im (Hochleisungs-)Mixer mixen. In Suppentellern anrichten und mit Petersilie/Koriander und Knabber-Hanfsamen bestreuen.
Wir bedanken uns bei Marion D. für das tolle Rezept und Foto und wünschen viel Genuss beim Nachmachen!
