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Erdbeer-Tomaten-Gazpacho mit Hanfsamen
Zutaten:
300g Tomaten
250g Erdbeeren
1 TL Zwiebel gehackt
1 kl. Knoblauchzehe
1 TL Zitronensaft frisch gepresst
2 Datteln
½ TL Salz
Cayennepfeffer
1/8 l Wasser.Topping:
½ Bund Petersilie oder Koriander
Zubereitung:
Tomaten und Erdbeeren waschen, von den grünen Stielen befreien und zusammen mit den anderen Zutaten im (Hochleisungs-)Mixer mixen. In Suppentellern anrichten und mit Petersilie/Koriander und ungeschälten Hanfsamen bestreuen.
Wir bedanken uns bei Marion D. für das tolle Rezept und Foto und wünschen viel Genuss beim Nachmachen!
