Zwei reife Bananen, ein paar Löffel gekeimtes Porridge, geschälte Hanfsamen und nach Lust Kokosraspeln: Mehr brauchen diese Kekse nicht. Die Bananen halten den Teig zusammen, das Porridge gibt Struktur. In einer Viertelstunde sind sie fertig. Das Rezept und das Foto stammen von Veronika.
Vorbereitung
5 Min
Backzeit
12 Min
Menge
12 Kekse
Passt als
Jause
Pflanzen
9
Eiweiß
ca. 1 g
pro Keks
Zutaten
Zutaten für 12 Kekse
- 2 reife Bananen
- 2 EL Bio Porridge gekeimt
- 4 TL Bio-Hanfsamen geschält
- 2 TL Kokosraspeln, nach Belieben
Zubereitung
- Den Ofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Die Bananen mit der Gabel zerdrücken, bis keine Stücke mehr bleiben.
- Porridge, Hanfsamen und Kokosraspeln untermengen und 5 Minuten quellen lassen.
- Mit zwei Löffeln 12 kleine Häufchen aufs Blech setzen und flach drücken.
- 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder Farbe nehmen. Auf dem Blech kurz abkühlen lassen.
Gerdas Tipp
Nimm wirklich reife, schon braune Bananen. Sie lassen sich fein zerdrücken, halten den Teig besser zusammen und bringen mehr Süße mit.
Rezept und Foto: Veronika S. Vielen Dank!
Häufige Fragen
Was ist im gekeimten Porridge?
Gekeimter Nackthafer, Leinsamen, Dinkel, Hirse, Mais und Buchweizen, geflockt und vermahlen. Deshalb bringen schon zwei Löffel sechs verschiedene Pflanzen in die Kekse.
Kann ich statt Porridge Haferflocken nehmen?
Ja, so war das Rezept ursprünglich: 2 EL feine Haferflocken statt Porridge, sonst bleibt alles gleich.
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Hanfland · von A bis Z … vom Acker bis zur Zelle.
