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Hanf Cookies
Zutaten:
360 g Mehl
250 g Staubzucker
2 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
1/2 Pkg. Backpulver
100 g Schokotropfen
1 Prise Salz
Zubereitung:
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier hinzugeben. Die restlichen Zutaten einrühren und gut vermischen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen, auf ein Backblech legen und leicht niederdrücken.
Bei 180° Ober- und Unterhitze (Umluft 150°C) im vorgeheizten Backrohr ca. 15 bis 20 Minuten backen bis die Ränder leicht goldbraun werden. Dann die Hanfcookies ca. 5 Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen. Danach am besten auf ein Kuchengitter setzen und komplett auskühlen lassen.
Patricia´s Tipps: Wenn man die Cookies aus dem Backofen nimmt, sind sie anfangs noch weich – das ändert sich nach dem Abkühlen. Der Teig fließt etwas auseinander, darum unbedingt ausreichend Abstand einhalten.
Anstatt von Schokotropfen kann man natürlich auch zerkleinerte Bitterschokolade nehmen.
Rezept von Patricia :-)
