Diese Riegel werden nicht gebacken, nur gemischt, in Form gedrückt und gekühlt. Hafer und pürierte Datteln geben die Basis, 50 g Bio Hanfprotein 56 den nussigen Geschmack. Obendrauf kommt eine Schicht Schokolade mit geschälten Hanfsamen oder Kürbiskernen.
Vorbereitung
20 Min
Kühlzeit
ca. 1 Std
Menge
8 Riegel
Passt als
Jause, für unterwegs
Pflanzen
4
Eiweiß
ca. 8 g
pro Riegel
Zutaten
Zutaten für 8 Riegel
Riegel
- 150 g Haferflocken oder Hafermehl
- 50 g Bio Hanfprotein 56
- 80 g Datteln
- 3 bis 4 EL Ahornsirup
- 4 EL Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Wasser
- 1 Prise Salz
Zum Glasieren
- 70 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Bio-Hanfsamen geschält oder Kürbiskerne
Zubereitung
- Die Datteln ein paar Minuten in kochendem Wasser einweichen, abgießen und fein pürieren.
- Haferflocken fein mahlen, falls du kein fertiges Hafermehl verwendest.
- Hafermehl, Hanfprotein, Dattelpüree, Ahornsirup, Kokosöl, Vanille, Wasser und Salz in einer Schüssel gut vermengen.
- Die Masse in eine Riegelform oder eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die Riegel aus der Form lösen, bei Bedarf in 8 Stück schneiden, mit Schokolade glasieren und mit Hanfsamen oder Kürbiskernen bestreuen. Kühl stellen, bis die Schokolade fest ist.
Vegan zubereiten
Mit einer veganen Zartbitterschokolade sind die Riegel ganz pflanzlich.
Gerdas Tipp
Mit rund 8 g Eiweiß ist ein Riegel eine gute Jause für unterwegs. Zu einem Joghurt oder einem Glas Sojadrink wird daraus eine kleine Mahlzeit.
Ein Rezept aus der Hanfland-Küche.
Häufige Fragen
Wie lange halten die Riegel?
In einer gut schließenden Dose im Kühlschrank etwa eine Woche.
Muss ich die Datteln einweichen?
Ja, eingeweicht werden sie weich und lassen sich fein pürieren. Das Püree hält die Riegel zusammen.
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