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Vegane Linsenburger
Zutaten:
2 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2EL Paprikapulver
1TL getrocknete Kräuter
100g Dinkelmehl
Salz & Pfeffer
Optional: 3EL Brösel, 1/2TL Kala Namak Salz
Zusätzlich:
Salatblätter
Avocado
Tomaten
Zwiebel
Burgerbrötchen
Zubereitung:
Die Linsen vor dem Kochen spülen. Die Kartoffeln schälen und zusammen mit den Linsen ca. 30min in der doppelten Menge Wasser kochen. Nach der Garzeit das Wasser gut abtropfen lassen und anschließend mit dem Pürierstab pürieren.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Linsenmischung mit den Mehl, Kräutern, Paprikapulver und den Gewürzen gut vermischen. Sollte die Masse noch zu weich sein, ein paar EL Brösel hinzufügen.
Pattys formen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun backen.
Die Burgerbrötchen kurz im Ofen erwärmen und danach nach mit Salat, Patty, Zwiebel, Tomaten und Avocado belegen.
Foto + Rezept von @lenaallesklar
