Sulforaphan & Longevity: Warum ich täglich gekeimten Brokkoli esse
von Mag. Gerda Steinfellner, Ernährungswissenschafterin Als Ernährungswissenschafterin beobachte ich seit Jahren, welche Pflanzenstoffe die Forschung wirklich aufhorchen lassen. Einer davon steht seit Jahrzehnten im Mittelpunkt internationaler Studien – und ist trotzdem vielen Menschen völlig unbekannt: Sulforaphan. Ich esse ihn täglich. Einen Esslöffel. Gekeimt und geschrotet. Und ich erkläre dir heute, warum. Was ist Sulforaphan überhaupt? … Weiterlesen
