Ein Hanfsalat ist ein Salat mit Hanfsamen und Hanföl. Die einfachste Form: reife Tomaten, Schafkäse und frisches Basilikum, dazu geröstete Hanfsamen und Hanföl aus geschälten Hanfsamen. In zehn Minuten steht er am Tisch. Weiter unten findest du zwei Varianten, eine mit Hirse und eine als Rohkostsalat mit Kichererbsen.
Vorbereitung
10 Min
Kochzeit
keine
Menge
2 Portionen
Passt als
Beilage, leichte Hauptmahlzeit
Pflanzen
3
Eiweiß
ca. 16 g
pro Portion
Zutaten
Zutaten für 2 Portionen
- 200 g Tomaten
- 150 g Schafkäse
- 2 EL Bio Hanfsamen geschält & geröstet
- 2 EL Bio Hanföl aus geschälten Hanfsamen
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten und Schafkäse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die gerösteten Hanfsamen dazugeben und mit Balsamicoessig und Hanföl vermengen.
- Das Basilikum grob zupfen, unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwei Varianten
Mit Hirse
Für 2 Portionen: 100 g gekochte Hirse, einen Apfel und eine Paprika klein schneiden, dazu etwas gegartes Gemüse. Alles mit Hanföl und Balsamico anmachen und mit geschälten Hanfsamen und Erdnüssen bestreuen. Rezept und Foto: Bianca.
Als Rohkostsalat mit Kichererbsen
Für 4 Portionen: eine Tasse Kichererbsen in der doppelten Menge Wasser über Nacht einweichen, am nächsten Tag abgießen und weich kochen. Eine Rose Brokkoli (300 bis 500 g), je eine halbe rote und gelbe Paprika und einen festen, leicht säuerlichen Apfel in mundgerechte Stücke schneiden. Aus 25 g Olivenöl, 15 g Apfelessig, 1 EL Ahornsirup, 1 EL Estragonsenf, 1 TL Kräutersalz und Pfeffer aus der Mühle ein Dressing rühren und darübergießen. Zum Schluss die Kichererbsen, eine Handvoll Pinienkerne und eine Handvoll geschälte Hanfsamen untermischen. Rezept und Foto: verenakocht.at.
Gerdas Tipp
Für mehr Biss einen Esslöffel gekeimten Topping-Mix darüberstreuen. Das Hanföl bleibt roh im Salat, genau dort gehört es hin.
Rezept: Gerda · Varianten: Bianca und verenakocht.at. Vielen Dank!
Häufige Fragen
Was ist ein Hanfsalat?
Ein Salat, der mit Hanfsamen und Hanföl zubereitet wird. Frische Hanfblätter braucht es dafür nicht, die hat auch kaum jemand zu Hause.
Welche Hanfsamen passen in den Salat?
Geschälte Hanfsamen, roh oder geröstet. Geröstet schmecken sie kräftiger und nussiger, roh sind sie weicher und milder.
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Hanfland · von A bis Z … vom Acker bis zur Zelle.
