Hanf-Zimtsterne

Zimtsterne gehören zur Weihnachtsbäckerei wie der Adventkranz auf den Tisch – und diese Variante macht sie noch besonderer. Mit geschälten Hanfsamen von Hanfland bekommt der klassische Teig eine nussige Note und eine extra Portion pflanzliches Protein. Das Rezept kommt ohne Mehl aus und ist damit von Natur aus glutenfrei. Einfach ausprobieren – die Sterne gelingen auch beim ersten Mal.

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STATEMENT GERDA STEINFELLNER, Ernährungswissenschafterin
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„Ich schätze es sehr, wenn sich Weihnachtsbäckerei mit nährstoffreichen Zutaten verbinden lässt. Die geschälten Hanfsamen in diesem Rezept liefern alle neun essentiellen Aminosäuren – das ist unter pflanzlichen Lebensmitteln wirklich selten. Wer also Festtagskekse backt und gleichzeitig auf eine ausgewogene Ernährung achtet, ist mit diesen Zimtsternen gut beraten.“

Nährwerte pro Portion (2 Stück, geschätzt)

Häufige Fragen zu Hanf-Zimtsternen

Wie lange sind die Hanf-Zimtsterne haltbar?

Gut verpackt in einer Keksdose halten sich die Zimtsterne bei Zimmertemperatur problemlos 2–3 Wochen – ideal also zum Vorbacken für die Weihnachtszeit. Wichtig ist, dass die Glasur beim Lagern vollständig trocken ist, damit die Sterne nicht zusammenkleben.

Warum werden im Rezept Hanfsamen statt Mehl verwendet?

Die geschälten Hanfsamen von Hanfland ersetzen hier das klassische Mehl und machen das Rezept von Natur aus glutenfrei. Gleichzeitig liefern sie pflanzliches Protein und gesunde Fette – bei Zimtsternen eine willkommene Aufwertung gegenüber dem klassischen Original.

Kann ich die Zimtsterne einfrieren?

Ja, die fertig gebackenen und abgekühlten Sterne lassen sich gut einfrieren. Am besten lagen- und luftdicht verpacken. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen – die Glasur bleibt dabei intakt.